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標題: 紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔) [打印本頁]

作者: tong8866 時間: 2016-9-7 09:55
標題: 紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔)
本帖最後由 nono37 於 2016-9-8 13:54 編輯

什錦魚蛋1g
什錦魚蛋隨意
豬皮2大塊
魷魚鬚2條
白蘿蔔1條
泰式紅咖喱醬 1包1個
上湯或水1g
上湯或水適量
香葉1g
香葉適量
香草1g
香草適量
玉桂 1支1個
乾紅椒1g
乾紅椒適量
洋葱1個
薑1片
鹽1g
鹽適量
胡椒1g
胡椒適量
紹興酒1g
紹興酒適量
芫荽蔥1g
芫荽蔥隨意

材料洗淨抹乾, 豬皮; 魷魚鬚及魚蛋氽水後放涼。
豬皮切塊; 魷魚鬚切開適量大小; 白蘿蔔切塊; 洋葱塊。
熱鍋免油下洋葱塊炒香, 放入什錦魚蛋豬皮塊魷魚鬚; 泰式紅咖喱醬開水至溶, 倒入鍋裡, 大火倒入上湯或水(水位到半鍋,) 放入香葉;香草;玉桂;乾紅椒; 薑片. 鹽 ; 胡椒 .上蓋煮至大滚.
放入白蘿蔔塊, (白蘿蔔會出水) 上蓋轉細火煮15分鐘熄火放入芫荽蔥完成,

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