人蔘雞腿盅套餐.jpg (49.85 KB, 下載次數: 0)
2016-9-6 08:53 上傳
【材 料】
棒棒腿 2支
人蔘鬚 2根
杏鮑菇 1支
紅棗 5粒
枸杞 10粒
薑 5公克
【調 味 料】
雞粉 1小匙
米酒 1大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
【做 法】
1.棒棒腿洗淨切成大塊狀，放入滾沸的水中汆燙去血水備用。
2.杏鮑菇切塊狀；薑切片狀，備用。
3.取一個小盅，將作法1汆燙好的雞腿肉放入盅內，加入作法2切好的杏鮑菇與薑片。
4.再加入所有的調味料與人蔘鬚，包覆上保鮮膜。
5.將盅湯放入蒸鍋中以中小火蒸約50分鐘，搭配白飯與配菜即可。
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