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標題: 珊瑚菇炒蛋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-8-31 09:56
標題: 珊瑚菇炒蛋

食材
珊瑚菇半盒蛋 3顆九層塔適量香油 2匙鹽 2小匙

作法
1
珊瑚菇用水稍加沖洗乾淨，根部有髒黑的去除，用手撕小塊。
2
塔吉鍋轉160度，鍋中加少許油，將1.加入少炒一下。(珊瑚菇不宜久炒，要吃清脆口感)
3
蛋液加入鹽、香油、九層塔拌勻(可大力打，將空氣打入)
4
倒入2.
5
用筷子推一推產生空隙、讓空氣進入，蛋吃起來會較蓬鬆。之後趁蛋液未完全凝固、再推在一起成一片即可。煎熟即可盛起。

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