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2016-8-28 00:54 上傳
很多人說，牛肉煮全熟肉質會太老、太硬，但豬肉和雞肉卻一定要吃全熟，你有想過為什麼嗎？......................這和肉體本身的寄生蟲有很大的關係。
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2016-8-28 00:54 上傳
聯合報新媒體部／盧巧梅、呂紹齊 製作
每種肉類都有寄生蟲的問題，中興大學微生物暨公共衛生研究所教授張照勤表示，牛肉近年因飼養方式的改變，肉體發現寄生蟲的機會已大幅降低，目前牛肉主要的汙染源大都是在屠宰過程中，表皮感染到了細菌，所以只要肉的表面煎熟，肉體吃半熟沒有關係。
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2016-8-28 00:54 上傳
相比之下，豬肉感染寄生蟲的機率是非常高的，豬含有旋毛蟲，人體吃太多恐會致死。雞肉則有感染沙門氏菌的風險，所以豬雞都要吃全熟。另外，在處理生肉時，也不要把不同的肉放在一起，手要徹底洗淨才行。
資料來源：聯合新聞網
資料網址：http://theme.udn.com/theme/story/6774/1297583
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個人點評：
此篇報導，解開了許多人不知道的謎團，連小弟也被解惑了！
作者: stanley5 時間: 2016-8-28 10:26
吃任何東西還是都要乾淨衛生
太多病從口入的案例發生了
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