紅蔥塔香鮮蚵.jpg (57.1 KB, 下載次數: 0)
2016-8-18 09:12 上傳
【材 料】
鮮蚵 200公克
蒜苗 2支
九層塔 2根
蒜頭 3顆
辣椒 1/3條
地瓜粉 30公克
【調 味 料】
紅蔥肉燥 2匙
水 300㏄
太白粉 少許
【做 法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再裹上地瓜粉，放入滾沸的熱水中汆燙，即撈起備用。
2.蒜苗切成小片狀；九層塔取葉洗淨；蒜頭、辣椒切成小片狀備用。
3.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2除九層塔之外的所有材料，以中火爆香。
4.於作法3鍋中加入作法1的鮮蚵與所有調味料，以中火燴煮成濃稠狀，再加入作法2的九層塔葉炒勻即可。
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