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標題: 珍味素豆腐 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-30 09:25
標題: 珍味素豆腐

材料:嫩豆腐（傳統式作法製成）、高湯

調味料:糖、醬油

作法:豆腐冷凍一晚取出，自然解凍。（不要用水或微波爐解凍）切成塊放入鍋內，加入高湯、糖、醬油（依個人口味斟酌份量，高湯份量以蓋過豆腐為準），滷15分鐘即可食用。
重點:不可用硬豆腐，嫩豆腐冷凍不要超過三天以上，以免豆腐喪失營養及美味，口感不佳。

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