紅燒凍豆腐.jpg (15.28 KB, 下載次數: 4)
2016-7-30 09:23 上傳
食材
凍豆腐 1盒 馬鈴薯 1個 素獅子頭 4顆 紅、綠甜椒 各1/3顆 鹽 1小匙 八角 2粒 花椒 少許 薑 5片 水 1杯 調味料
醬油 2大匙 香菇素蠔油 1大匙 韓國辣醬 1大匙 糖 1小匙
作法
1
〈解凍方法〉凍豆腐前一晚從冷凍放冷藏解凍或是料理前二小時取出泡水(中途要換新水)
2
把凍豆腐和馬鈴薯切塊與素獅子頭先用油煎至金黃色
3
加入薑片、八角、花椒爆香
4
調味和加水，蓋上鍋蓋大火悶煮至水將乾後打開鍋蓋轉小火收湯汁。
5
湯汁收完後加入甜椒、灑點鹽做二次調味，開大火拌炒一下起鍋。
小撇步把食材煎至金黃色是美味關鍵。
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |