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標題: 花開富貴 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-27 09:18
標題: 花開富貴

材料：紅蟳1隻約4~5兩、綠花椰菜500克、蛋白1顆、高湯適量

  調味料：鹽少許、太白粉水1小匙、香油少許

  1取肉
  紅蟳清除鰓洗淨，蒸15分鐘取出放涼，用小叉子取出蟹肉、蟹黃備用，綠花椰菜
燙熟裝盤。

2煮醬
  將高湯、蟹肉、鹽煮開，用太白粉水勾芡後，打入蛋白快速攪拌，灑香油，起鍋

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