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標題: 青蘋果軟糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-21 06:56
標題: 青蘋果軟糕

【材　料】
1.細砂糖 150公克
澄粉 80公克
玉米粉 40公克
太白粉 80公克
水 650公克

2.青蘋果濃縮果汁 200公克
檸檬汁 2大匙

【做　法】
(1)將材料1拌勻，置於爐火上煮至黏稠狀即可離火備用。

(2)材料2加入拌勻後，即可倒入平盤抹平表面，入蒸籠以大火蒸約8分鐘。

(3)軟糕取出冷卻後即扣出，利用多樣化造型餅乾模壓出自己喜愛的形狀，即為多種造型的軟糕。

【備　註】
在作法(1)煮的過程中，為避免燒焦，煮到稍呈膠凝狀即可離火，煮過久會產生氣泡而影響成品外觀。
約20個

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