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標題: 迷叠香檸檬烤鮭魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-20 19:49
標題: 迷叠香檸檬烤鮭魚

食材
鮭魚 1份迷叠香適量檸檬適量調味料
油適量鹽適量胡椒鹽適量配料
小番茄適量綠花椰適量炒蛋適量

作法
1
鮭魚洗淨、用廚房紙巾擦乾，放在鋪好錫箔紙的烤盤上。再鮭魚身上，刷一層薄薄的油（橄欖油、奶油亦可），在鮭魚兩面輕輕灑上薄薄的海鹽、胡椒鹽，加以輕輕按摩。擺上檸檬片和新鮮迷叠香料。將鮭魚靜置5分鐘，待鮭魚吸收香料。（我是摘植自己種的迷叠香，也可購買迷叠香料罐使用）
2
烤箱先預熱220℃，10分鐘。預熱好溫度後，將鮭魚送進烤箱，烤15~20分鐘，至於肉熟透，烤至焦脆，即可。
3
烤鮭魚的空檔，將配料小番茄洗淨，去蒂。鍋中淋上少許油，放入小番茄炒，皮開始破時撒鹽取出。
4
預先蛋打至玻璃碗中檢視新鮮度，再用筷子打散拌勻，再加入少許鮮奶攪拌勻。同一鍋，加入少許沙拉油（也可放奶油以小火融化），倒入蛋汁，用小火煎製略凝結半熟狀態，即可。
5
綠花椰洗淨，切成易入口大小。取一鍋滾水汆燙熟，撈起瀝乾，撒點鹽、油，拌勻，備用。
6
時間咻一下就過了～香噴噴的迷叠香檸檬鮭魚，出爐囉～食用時再擠上適量新鮮檸檬汁。

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