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標題: 菇菇蘋果豬肉咖哩飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-18 08:47
標題: 菇菇蘋果豬肉咖哩飯

食材
松板豬適量蘋果 2顆香菇適量洋蔥半顆馬鈴薯 1顆紅蘿蔔 1根佛蒙特咖哩塊 4塊

作法
1
取一鍋，將咖哩塊加點水一起熬煮，小心！別讓咖哩”臭灰答“。紅蘿蔔、蘋果、馬鈴薯、香菇，洗淨、削皮、切塊，洋蔥剝皮切小片，備用。
2
放一點點油，將松板豬肉、切小塊，炒至7~8分熟，起鍋。將豬肉塊放入咖哩鍋中，小火煮。
3
同鍋放入先放入洋蔥片炒香，炒至洋蔥變成透明；再放入紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊炒軟。太乾可以加點水燜煮一下！ＯＫ之後放入咖哩鍋中，繼續煮。（我這次忘了買馬鈴薯就省略，蘋果份量增加。）
4
接著放入我喜歡的香菇塊拌炒，軟了以後倒入咖哩鍋中。
5
最後將材料拌勻，將咖哩醬汁煮到濃稠，中火滾起轉至小火，蓋上鍋蓋悶煮燉煮20分鐘，中間要記得去攪拌一下鍋底，不然下場就會“臭灰搭“喔～偶爾再攪拌一下看看濃稠度與食材的感覺，幾分鐘後味道濃郁就可以關火了。
6
將將～咖哩煮好囉！咖哩是日本的「國民食」之一，日本咖哩和印度咖哩、英國咖哩都不大一樣了。打仗年代，日本海軍每個星期六午餐規定提供咖哩飯；通過兵役連農村出身的士兵都喜歡上咖哩了。比如說，日本人吃咖哩，少不了配上「七神漬」。這種泡菜是把蘿蔔、茄子、刀豆、蓮藕、黃瓜、香菇、紫蘇等七種材料切成小片以後，放入醬油、料酒、砂糖而泡製的。

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