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標題: 義大利原味奶酪 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-17 17:09
標題: 義大利原味奶酪

食材
模型
透明玻璃杯 4個奶酪材料
鮮奶 200c.c 鮮奶油 200c.c 細紗糖 30g 吉利丁片 3片裝飾材料
水果依個人喜好早餐麥片亦可

作法
1
奶酪材料吉利丁片，先用“冷開水”泡軟。
2
奶酪材料鮮奶、細紗糖倒入鍋內，以“小火”煮到糖融化。
3
奶酪材料吉利丁片軟化後、瀝乾水份，加入微溫的鮮奶液中，攪拌至融化。
4
再加入奶酪材料鮮奶油繼續攪拌均勻成”奶酪液“。
5
將“奶酪液”倒入杯中約九分滿，放入冰箱冷藏6小時以上，到凝結。
6
記得！要加蓋或是鋪上一層保鮮膜，以免表面乾化。
7
取出後，要品嚐前覺得太單調或喜歡甜一點的，可以隨個人喜好，加上切小丁塊的芒果、奇異果或是可以淋上點巧克力醬，更添風味喔～義大利奶酪，氣味怡人又帶點淡淡的香草芬芳，放進了嘴裡，略帶點彈牙的口感卻又入口即化。滑入了胃裡，奶油的氣息卻不禁讓人意猶未盡！

小撇步如果沒有吉利丁片，只有吉利丁粉的話用法也是一樣哦，要先浸泡冰水等五分鐘，再把泡的膨脹起來的粉給它撈出來就可以放進熱鍋去攪拌了，不這樣做就化不開來，要切記。
(吉利丁粉2.5公克=吉利丁片x1)

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