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標題: 日式南瓜涼麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-14 09:01
標題: 日式南瓜涼麵

食材
南瓜麵 1把青江菜少許沾麵醬
鰹魚露 50c.c 冰開水 50c.c 哇沙米醬適量

作法
1
取一鍋放入適量的水，煮沸後將南瓜麵條放入。用筷子以順時鐘方向輕輕攪拌，必免南瓜麵條沾鍋底。
2
煮熟撈起，準備另一冰水鍋，讓麵條泡一下冷開水，冰鎮一下。撈起瀝乾。呈盤，用筷子沾醬油膏、哇沙米醬、青江菜，隨意點綴盤飾。
3
沾麵醬製作，沾麵醬鰹魚露1:1冷開水，調勻。再依個人喜好，加入適量哇沙米拌勻，即成為沾麵醬。

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