IMG_8243.JPG (36.01 KB, 下載次數: 4)
2016-7-12 08:53 上傳
食材
水 3碗 冰糖 4大匙 蜂蜜 適量 小蕃茄 1盒 話梅（紹興梅） 6～8顆 洗乾淨並烘乾有蓋玻璃罐 1個
作法
1
將小蕃茄洗淨，每顆去掉葉梗，在小蕃茄表皮畫上輕輕劃十字一刀後，丟入開水中，看到小蕃茄表皮呈現裂開，即可撈起。
2
把煮過的小蕃茄放進冰水中冰鎮，接著就是手工時間了，稍涼後剝去表皮。
3
製作醃漬醬汁：將水煮滾後，加入冰糖、話梅，約滾 3～5分鐘，關火等待醬汁冷卻，冷卻後加入蜂蜜攪拌勻，備用。
4
再將已去皮的小蕃茄放入玻璃罐內，倒入冷卻的醬汁均勻遍佈小蕃茄表面，直到裝滿為止。最後蓋緊蓋子放進冰箱，一個晚上即可享用。不過當然還是醃 2～3天後更能凸顯小番茄的美味囉～
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |