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標題: 沙茶醬爆蝦仁 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-9 09:32
標題: 沙茶醬爆蝦仁

食材
蝦仁適量蛋白 1顆太白粉適量蔥末適量醃料
米酒少許鹽少許

調味料
沙茶醬 1大匙番茄醬 1/2大匙米酒少許蒜末少許薑末少許水適量

作法
1
蝦仁洗淨去腸泥，以蛋白、醃料醃漬5分鐘，瀝除多餘蛋白，裹上太白粉，放入170℃油鍋中炸熟，撈起瀝乾油份，備用。
2
調味料放入碗中，攪拌均勻，即成醬料。
3
熱鍋，放入少許油加熱，放入炸過的蝦仁，快速翻炒後盛盤，撒上蔥末即可。

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