福菜燜苦瓜.jpg (91.16 KB, 下載次數: 8)
2016-7-7 08:20 上傳
食材
苦瓜 1條 福菜 適量
調味料
醬油 少許 冰糖 適量
作法
1
苦瓜去籽、去內部白膜、切長大段；福菜洗淨切段，因為福菜很鹹，所以要先泡水，在洗淨。鹹菜曬過的那種就叫福菜。
2
熱油鍋，將苦瓜放入稍微拋一下炸。再將福菜放入鍋內，加水（水的高度要蓋過鍋內的材料）燜煮一下。
3
起鍋前嚐一下味道，若不夠鹹，再加點適量調味料醬油調味，及少許冰糖提味。
4
另一種”葷“的福菜排骨燜苦瓜做法：在做法二中加入排骨。排骨用滾水燙過，撈起濾乾水，放入容器內加少許太白粉拌均勻備用。將排骨放入稍微炸一下撈起，再放入苦瓜稍微炸過撈起。將福菜與炸過的排骨、苦瓜放入鍋內，加入調味料與水（水的高度要蓋過鍋內的材料），燜煮至排骨熟爛即可。
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