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標題: 韓式泡菜炒烏龍麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-7-2 09:19
標題: 韓式泡菜炒烏龍麵

食材
配料
泡菜適量青江菜適量火鍋肉片（牛、豬亦可）適量香菇適量洋蔥半顆

主料
烏龍麵 2份醬汁
醬油 1大匙味淋 1大匙水 80c.c

作法
1
準備好所有食材主料、配料。冰箱裡剛好有未用完的青江菜，於是就拿來洗洗，把梗和葉分開切絲，洋蔥和香菇也切絲，肉片切成容易入口大小。
2
先炒洋蔥，洋蔥出水變成透明後，放入香菇絲，拌炒。
3
再放入青江菜梗絲，因為菜梗不易熟，所以要先炒一會兒。等菜梗軟了以後，放入菜葉絲，拌炒。
4
煮一鍋水，水滾後放入烏龍麵汆燙至軟，即可撈起、瀝乾。（也可省略此步驟，直接放入炒鍋，時間會較久，需煮到麵散開。）
5
將麵放進鍋中，拌炒。
6
再放入火鍋肉片，拌炒。
7
最後放入泡菜和事先調辦好的醬汁，一起拌炒均勻，鍋底留些些湯汁即可。
8
將將～完成囉！超級入味的「韓式泡菜炒烏龍麵」。

小撇步泡菜：泡菜品牌沒有一定，隨個人喜好。我是用之前吃火鍋剩下來的“愛之味泡菜”（葷），就很夠味囉～素的泡菜，因為缺少魚露這一味，味道比較沒那麼香。

配料：隨個人喜好，可放入魚板...我是用冰箱內未用完的青菜，大家皆可放入自己喜歡的食材。

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