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標題: 紅酒醋漬苦瓜蕃茄 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-6-28 08:42
標題: 紅酒醋漬苦瓜蕃茄

苦瓜是女性朋友們的養顏聖品，但很多朋友卻因為它透心頭的苦卻步真的好可惜...其實在處理苦瓜的時候把裡面的那一層白色毛絨絨膜去除乾淨，再加上川燙後冰鎮，和紅酒醋、蕃茄搭配，酸酸甜甜的滋味就可以把苦味減緩不少嚕~簡單的無油煙料理，想要體內環保兼美容的朋友們別錯過嚕^_^

食材
苦瓜半根蕃茄 (小型的) 3個蒜頭 8~10個醃漬調味料
紅酒醋 3大匙蜂蜜 3茶匙鹽 1茶匙洋香菜 1茶匙橄欖油 1茶匙檸檬汁 1茶匙

作法
1
主材料切小丁或細末備用。(苦瓜內部白色的那一層膜要盡量去除乾淨就能減少一點苦澀味)
2
苦瓜丁放入加了鹽的滾水中川燙，再立即取出冰鎮備用。
3
蕃茄、蒜頭、瀝乾的苦瓜拌入醃漬調味料，混合均勻後冰入冰箱1個小時入味即可食用~~

小撇步布家的紅酒醋不是很酸，所以我會多加一匙檸檬汁調味，手邊沒有紅酒醋的朋友用一般的水果醋代替也可以。
真的還是不敢嘗試苦瓜的朋友，直接只用蕃茄做拌菜也是超好吃

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