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2016-6-25 08:56 上傳
食材
鯖魚片 1片 紅蘿蔔絲 少許 洋蔥絲 少許 大蒜 2瓣 黑胡椒 少許 鹽 少許 蔥花 少許 醬料
白酒 2大匙 白醋 2大匙 水 2大匙 香料
月桂葉 一片 迷叠香 少許
作法
1
鯖魚片雙面抹鹽(如使用薄鹽醃過的鯖魚片就不需再抹鹽)，起油鍋，先煎帶皮的那一面，變色後換面再煎一下即可起鍋，放到淺盤中排好。
2
製作醬汁，將紅蘿蔔絲、洋蔥絲、大蒜放入鍋內，加入醬料及香料、黑胡椒及少許鹽，煮滾後熄火。
3
將做好的醬汁倒入鯖魚盤中，灑上蔥花即可。
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