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標題: 蕃茄鮮魚湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-6-23 09:23
標題: 蕃茄鮮魚湯

食材
鱈魚 1 片大蒜數瓣洋蔥 1/2 個蕃茄 3 個紅蘿蔔 1 小條皇宮菜 1 把豌豆夾 1 把香菜 1 把蕃茄糊 2 大匙水適量鹽、黑胡椒適量香料
月桂葉 1 片柳橙皮約半顆百里香數根

作法
1
鍋內放入橄欖油，將切碎的洋蔥及大蒜炒香，加入切塊的蕃茄、紅蘿蔔絲，用很慢很慢的火拌炒。
2
再加入Tomato Sauce拌炒一下，然後加水蓋過食材，並將香料一起放下去燉煮。
3
水滾後放入鱈魚片，用小火燉煮10分鐘。
4
最後才將綠色蔬菜放進去，調味，水滾後香菜，蕃茄鮮魚湯即完成。
5
將馬鈴薯切塊煮熟，加入奶油、牛奶、大蒜泥、鹽及黑胡椒，擣成泥狀，圍成一圈做成小山。
6
最後淋上熱騰騰的蕃茄鮮魚湯，上菜囉～

小撇步沒喝完的蕃茄鮮魚湯可以冰起來，隔天加熱，佐抹上厚厚大蒜醬的法國麵包，或是煮一些貝殼麵，加進去一起吃，又是豐富的一餐～
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