照燒棒棒腿.jpg (103.92 KB, 下載次數: 2)
2016-6-15 09:08 上傳
簡介
照燒料理還蠻適合夏天來做的!過程輕輕鬆鬆..感覺比較不那麼忙碌~^^ 香香甜甜的照燒棒棒腿~絕對會是一道受小朋友歡迎的料理! 棒棒腿也可換成雞翅或去骨雞腿排..一樣好吃極了~
食材
棒棒腿 5~6支 炒香的白芝麻 1t 照燒醬
醬油(or日式柴魚醬油) 50ml 米酒(or清酒) 50ml 味霖 50ml 二砂糖 1大匙 水 50ml
作法
1
此份量的照燒醬..須搭配的棒棒腿約5~6支~
2
直接將洗淨的棒棒腿放入不沾鍋中用少許油和中火..兩面煎成焦黃色~
3
照燒醬材料拌均勻後..倒入鍋中~
4
煮開後轉小火續煮~因含甜味..避免太大火才不會燒焦~
5
以小火慢煮..讓棒棒腿入味!
6
中間過程需不定時的翻面..讓棒棒腿均勻吸附照燒醬汁~
7
帶骨的棒棒腿..烹煮過程約需20分鐘~
8
醬汁會越來越濃稠..注意火力避免焦化~須不時地小心翻動棒棒腿!
9
起鍋盛盤後..在棒棒腿上灑下適量的白芝麻即可
贊助
小撇步照燒醬的材料比例通常約是1:1~ 但因調味料廠牌甜.鹹度不同..須自行斟酌調整~
尤其是醬油和味霖的部分..某些廠牌偏甜的話,就須調整糖的用量~
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |