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標題: 梅醋蒟蒻果凍 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-6-15 09:05
標題: 梅醋蒟蒻果凍

食材
梅子醋 200ml 細白砂糖 80g 蒟蒻果凍粉 40g 冷開水 600ml 容器
150ml果凍杯 7個作法
1
備齊所有材料~ 配方裡的梅子醋200ml~ 醋味較醇厚..只喜歡淡醋味者..可將醋的部分減半或減量~減少的部分以水量補足即可!
2
蒟蒻果凍粉。
3
冷開水+蒟蒻果凍粉先拌均勻...再加熱~
4
接著加入細砂糖拌均勻~醋若較甜的話..加入的糖量可依梅子醋的甜度再做調整!
5
最後倒入梅子醋拌均勻後.. 以小火煮至冒泡的沸騰狀態後立刻熄火!
6
果凍液可稍微靜置一下..撈除表層浮泡~再分裝於果凍杯中。
7
這兒使用的果凍杯容量約150ml~7個
8
室溫稍微放涼後..蓋上蓋子移入冰箱冷藏即可~
9
可在每杯果凍液中放入一顆醃漬的梅子~紫蘇梅..脆梅等皆可!口感更加豐富~^^

小撇步*蒟蒻果凍粉和一般的果凍粉口感略有差異..喜歡"軟嫩"口感果凍的人可以減少蒟蒻果凍粉的用量~(但不低於30g)
*除了梅子醋..亦可用其他種類的果醋代替使用~

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