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標題: 花枝炒豆干 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-6-13 07:56
標題: 花枝炒豆干

【材　料】
方型豆干  300公克
花枝  200公克
蒜苗  1支
芹菜  1顆
蒜末  5公克

【調味料】
鹽  1/4小匙
雞粉  1/2小匙
砂糖  1/4小匙
醬油  1/2大匙
烏醋  1大匙
米酒  1大匙

【做　法】
1.方型豆干切條狀；花枝洗淨切條，備用。
2.蒜苗、芹菜切段；辣椒切片，備用。
3.取作法1的豆干條，放入油鍋中炸一下，撈出瀝油備用；再將作法1花枝條過油後馬上撈起，瀝油備用。
4.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入薑末與蒜末以中火爆香，再加入作法2的蒜白部分與辣椒，炒至香味四溢。
5.最後放入作法3的豆干條和花枝條、作法2的芹菜和蒜尾部分以及所有調味料，以中火拌炒至入味即可。

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