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2016-6-12 04:38 上傳
大家都喜歡的白醬、加乳酪絲焗烤，簡單、美味，更是老少咸宜^^
省產白色花椰菜白醬焗烤，每一口都會牽絲
材料：
白花椰菜 300克、鹽 2小匙、鮮乳 250毫升、奶油 30克
低筋麵粉 40克、黑胡椒粉 適量、月桂葉 1~2葉、乳酪絲 120~150克
作法：
1 白花椰菜洗淨、切小塊，放加鹽的滾水中汆燙2.5~3分鐘，撈起沖冷水。
(如果綠花椰不要超過1.5分鐘)
這時可再用蒜頭、火腿丁一起炒香備用。
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2 烤箱預熱200度。奶油放鍋中以小火融化。
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3 倒入低粉，快速拌勻、熄火。
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4 鮮奶、月桂葉放另一鍋加熱至比體溫高一點，將月桂葉撈除。
慢慢倒入奶油麵粉中、拌勻(這時熄火才不會把麵粉煮熟成塊狀)。
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5 拌到滑順無顆粒狀後，可再開小火、加鹽、胡椒粉調味~熄火。
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6 加入花椰菜拌勻後放烤盤中
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7 上層灑滿焗烤用乳酪絲，烤20分鐘。
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8 充滿奶香、熱呼呼、每一口都ㄟ牽絲，冷冷的天氣吃起來超過癮。
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9 尤其喜歡焗烤的小朋友愛不釋口