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標題: 養生粥 [打印本頁]

作者: fung1217 時間: 2016-6-5 14:29
標題: 養生粥
【材　料】

白飯  250公克
土雞胸肉  150公克
青花菜  60公克

【調味料】

料理米酒  50㏄
鹽  1/2小匙
鮮雞粉  少許


【醃　料】

太白粉  少許
料理米酒  適量

【做　法】

1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。

2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。

3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。

4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。

【備　註】

高湯藥材：

當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許

作者: waipak1230 時間: 2016-6-5 17:24
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