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標題: 義式風味巴薩米克炒蝦 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-6-5 08:33
標題: 義式風味巴薩米克炒蝦

食材
蒜頭適量西洋芹末適量海鹽適量大白蝦 280公克橄欖油 1大匙奶油 30公克巴薩米克醋 2大匙

作法
1
將材料切成適當大小：蒜頭切末、西洋芹切末
2
把鮮蝦剝殼以後，放進橄欖油和蒜末一起醃製30分
3
炒鍋用中火熱鍋，放入奶油，把醃製好的蝦子放進拌炒
4
蝦子開始變色轉紅時，把剛剛的醃料倒進鍋裡
5
轉成小火加入巴薩米克醋拌炒，當醬汁變濃稠時，嚐一下味道，適量加入海鹽調味
6
最後起鍋前加入西洋芹末，完成！

小撇步義大利料理食材與調味都非常單純，可以品嚐到食物最原始的味道，這也是為什麼許多人推崇義大利料理的原因:D。所以建議最基礎的橄欖油與巴薩米克醋都在可允許的狀況下準備品質最佳的，才不會破壞掉食物的美味。

作者: waipak1230 時間: 2016-6-5 17:32
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