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2016-6-5 03:06 上傳
「起司馬鈴薯餅」最近在日本TWITTER跟INSTAGRAM上流行好一陣子，
是日本居酒屋人氣小吃，吃起來又香又Q~咬起來還會爆漿牽絲，難怪會在日本掀起自製熱潮
材料：
馬鈴薯(中) 2顆、披薩起司絲 40克、日本太白粉 30克、鹽 1小匙
研磨黑胡椒 適量、頂級冷壓初榨酪梨油 20ml、鮮奶 少許
作法：
1 馬鈴薯煮到用竹籤可以輕易撮下去(中型大，水滾後小火大約煮30分~視馬鈴薯大小調整時間)
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2 馬鈴薯去皮、趁熱壓成泥冷卻備用(太燙起司會融化)
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3 加入其他所有的食材(酪梨有森林奶油之稱，可替代奶油使用更健康)
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4 混合後取每個約42克(做成九個)搓圓、壓扁
太乾就用鮮奶調整 其實這個食譜可以不用計量，
太白粉越多越軟、就只是鹽不要多，起司本身會鹹
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5 熱鍋後加油再加熱(因為是不鏽鋼鍋要再加熱，如果不沾鍋就不用)＼
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6 因為都是熟食食材，二面煎金黃即可。
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8 這個食譜是日本部落客分享的，實作後覺得一開始起司材料不要加入混合，
然後把起司包在馬鈴薯泥中，吃起來起司味道更濃郁，而且會牽絲、爆漿的效果唷！