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標題: 干貝玉片 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-6-4 09:12
標題: 干貝玉片

所需材料：

芥菜心 ... 600公克
干貝 ... 5粒
薑汁 ... 1大匙
冷開水 ... ２1/2杯
沙拉油 ... 2大匙
水 ... 1/2杯
A 料  鹽 ... 1/2茶匙  酒 ... 1/2大匙
B 料  太白粉 ... 1大匙  水 ... 1大匙

作法步驟：
1.取一碗，放入干貝及水1/2杯，覆膠膜，以 100％電力煮 5 分鐘，取出，將干貝撕成絲，汁留用。
2.芥菜心洗淨，切大塊後，放入耐熱袋中，加油，袋口結起 (不要太緊) 以 100％電力煮 4 分鐘，取出浸於冷開水中，待涼，取出乾排盤。
3.另取一碗，加 1/2 杯的干貝汁及 A 料，調勻後以 100％的電力煮 3 分鐘，再加入干貝絲、薑汁及調勻的 B 料，以 100％電力煮 1 分鐘成○汁，淋在芥菜心上即可。

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