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標題: 肉丸子義大利麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-6-1 07:50
標題: 肉丸子義大利麵

食材
義大利麵 240g 吐司麵包 2片豬絞肉 200g 蛋 1顆大蒜 1瓣義大利洋香菜 1把帕瑪森起士（或科利諾羊乳酪）粉 1/4杯松子(可不加) 1湯匙鹽少許黑胡椒少許橄欖油適量罐頭番茄泥 1杯百里香少許

作法
1
平底鍋加熱，將松子烤到有點金黃色，取出備用．將吐司去邊切成丁，放入一個碗中加入蓋過的水讓它浸溼後擰乾水份．（Winnie覺得這種做法太溼，可以試試看不加水直接打成麵包屑亦可）
2
大碗中，加入擠乾水份的吐司／絞肉／烤過的松子／切碎約1湯匙量的洋香菜／雞蛋／乳酪粉，加上少許的鹽及胡椒，拌勻．
3
將拌好的絞肉捏成丸子形，入鍋炸（或用油煎也可以）至金黃色取出．平底鍋加熱番茄泥，加上少許的百里香葉煮滾後，加入肉丸子小小火煮約30-40分鐘，加入煮好的義大利拌炒入味即可．

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