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標題: 檸檬生乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-24 08:53
標題: 檸檬生乳酪蛋糕

食材
餅乾底
消化餅乾 90g 奶油 45g 生乳酪蛋糕-A料
低脂牛奶 75cc 吉利丁片 3.5片生乳酪蛋糕-B料
鮮奶油 150cc 細砂糖 30g 生乳酪蛋糕-C料
奶油乳酪 100g 細砂糖 40g 無糖優酪乳 125cc 檸檬汁 2 1/4匙檸檬皮些許

作法
1
請參考Carol的部落格做法
小撇步Point 1. 吉利丁片要等牛奶溫熱狀態的時候再加入拌勻會比較好，不然溫度過高無法凝結
Point 2. 檸檬皮是用來增加香氣用，檸檬一定先洗淨才行，刮些許外皮於最後一個步驟加入拌勻再倒入模型內。
Point 3. 鮮奶油少量不易打發，若家中有料理棒的話，可將料理棒的頭換上打蛋用的，將可快速打發。

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