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標題: 大蒜迷叠香烤羊排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-24 08:42
標題: 大蒜迷叠香烤羊排

食材
羊肩排 1排(4根) 約450g 迷叠香 3株(取葉切碎) 洋蔥末 1匙蒜頭末 5瓣黑胡椒 1/2匙鹽 1茶匙冰糖 5g 橄欖油 2匙

作法
1
將迷叠香、蒜頭末、冰糖、黑胡椒、橄欖油調勻均勻抹在羊排上，放入冰箱醃一晚入味。
2
將羊排取出加入鹽放置一會後，將羊排上醃料(迷叠香大蒜等)刮下，醃料備用。
3
平底鍋倒入橄欖油，將羊排放入平底鍋四面煎金黃後，將羊排放入烤盤。
4
原鍋放入洋蔥末炒香與剛刮下醃料一同抹在羊排上，烤箱預熱200度烤約20~30分鐘(依羊排厚度斟酌烘烤時間)。
5
將烤盤取出上頭蓋上鋁箔紙放置約10分鐘後，切片擺盤即完成。

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