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標題: 蝴蝶炸蝦佐山葵美奶滋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-23 09:10
標題: 蝴蝶炸蝦佐山葵美奶滋

食材
鮮蝦 12隻低筋麵粉 1/2杯(200cc量杯) 啤酒 50cc 冰塊 5塊檸檬皮蓉少許巴西里末少許蛋黃 1顆唐辛七味粉 1/2匙蓮藕片適量醃料
米酒 1/2匙蒜粉 1/2匙蒜頭 2瓣山葵美乃滋
美乃滋 50g 山葵 1/2匙

作法
1
將鮮蝦去殼留下尾部，切開背部去泥腸後剖開不切斷，拌入醃料醃1小時入味。
2
山葵美乃滋將新鮮山葵磨泥拌入美乃滋拌勻。
3
取一容器倒入低筋麵粉、啤酒、冰塊、蛋黃、檸檬皮蓉、.巴西里末調勻成麵糊。
4
先將鮮蝦沾上薄薄的麵粉裹上麵糊後，入160度油鍋中炸至金黃色，取出放置吸油紙上瀝乾油，另將蓮藕片炸熟與炸蝦一同擺盤，食用時沾哇沙米美乃滋即可。

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