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標題: 孜然香煎羊排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-23 09:09
標題: 孜然香煎羊排

食材
法式羊肩排 1排(4根) 約450g 孜然粉 1.5匙芫荽籽 1/4匙茴香籽 1/4匙白胡椒粒 1/4匙紅辣椒粉 1/2匙蒜粉 1/4匙鹽 1茶匙冰糖 5g 橄欖油 2匙

作法
1
將芫荽籽、茴香籽、白胡椒粒用乾鍋小火略烘後磨成粉狀，再與孜然粉、辣椒粉、蒜粉一同拌勻。
2
取一塑膠袋將香料粉倒入，加入鹽、冰糖、橄欖油拌勻後，將羊排放入袋中醃漬約2小時。
3
平底鍋倒入橄欖油燒熱，將羊排放入平底鍋煎，將羊排兩面煎至約7~8分熟熟，取出放入鋁箔紙包裹約10分鐘後即可食用。

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