炸醬燒雞腿.jpg (78.19 KB, 下載次數: 2)
2016-5-22 10:42 上傳
【材 料】
雞腿 2支
蒜頭 2粒
辣椒 1/3條
竹筍 1支
青蔥 1根
【調 味 料】
沙茶炸醬 2大匙
水 200㏄
【醃 料】
沙茶炸醬 1大匙
青蔥段 1根
【做 法】
1.將雞腿洗淨，用菜刀在雞腿中間劃一刀。
2.將作法1的雞腿放入滾水中汆燙，撈起放入容器，並加入全部醃料，醃15分鐘備用。
3.將蒜頭、辣椒、竹筍切片；青蔥切成段狀，備用。
4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2的全部材料，以中火先爆香。
5.作法4加入作法2的雞腿肉和所有調味料，以中小火燴煮約10分鐘即可。
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