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標題: 香料小豬義大利麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-20 08:24
標題: 香料小豬義大利麵

食材
義大利麵 160g 高湯 100cc 白酒 20cc 里肌肉片 50g 辣椒適量鹽適量胡椒適量蒜碎 10g 九層塔碎 10g 洋蔥絲 20g 巴西里碎 5g 蒜片 15g

作法
1
義大利麵先煮至7分熟的熟度，撈起備用。豬里肌肉切成片狀，用鹽與胡椒醃漬。
2
用油爆香蒜片與辣椒段，加入巴西里碎、洋蔥絲、蒜碎、醃好的豬肉片一同拌炒。
3
洋蔥絲炒至透明時加入高湯與白酒，之後加入麵條炒至湯汁略收乾即可。
贊助
小撇步大肚皮Jason主廚‧真男人廚房

※最先爆香的蒜片最好可以爆成金黃色的，這樣更能提出他的香氣與甜味喔。

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