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標題: 雞爪燒鹌鹑蛋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-16 08:20
標題: 雞爪燒鹌鹑蛋

【原料】：雞爪八個鹌鹑蛋20個

【配料】：蔥兩段姜一塊干辣椒8個蒜兩頭

【調料】：鹽兩茶匙白酒一湯匙黃酒三湯匙五香粉半茶匙老抽一湯匙白糖一茶匙香醋三分之一湯匙

做法：

1，原料。
2，燒開水，把雞爪焯水，水開加一湯匙白酒，再次煮開撈出過冷水瀝干備用。
3，鍋里放上油，炒香蔥姜干辣椒。
4，倒入雞爪和鹌鹑蛋，炒到雞爪外面微黃。
5，放入黃酒，炒均勻。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒開。
6，兌水剛剛淹沒食材，大火燒開中火炖20分鍾。
7，把蒜剁碎放入鍋里，調入香醋，大火炒收汁。
8，湯汁收干即可。

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