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標題: 鬆餅麵糊 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-13 09:07
標題: 鬆餅麵糊

【材　料】

低筋麵粉  155公克
玉米粉  35公克
泡打粉  5公克
奶油  35公克
雞蛋液  100公克
細砂糖  35公克
蜂蜜  45公克
鮮奶  90公克


【做　法】

1.將低筋麵粉、玉米粉和泡打粉混合過篩入大盆中備用。

2.奶油隔水加熱至融化後保溫備用。

3.雞蛋液放入大碗中，加入細砂糖攪拌至完全溶化，再加入蜂蜜拌勻，最後加入鮮奶攪拌均勻備用。

4.將作法3分次加入作法1中攪拌均勻，再分次加入作法2攪拌至完全吸收，封上保鮮膜靜置至少40分鐘即可。

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