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標題: 杏仁酒香梳乎里 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-10 08:23
標題: 杏仁酒香梳乎里

預備：

1.焗杯5個，掃上橄欖油，灑糖
2.麵粉、栗粉篩好
3.預熱焗爐180度

材料：

牛奶 90毫升
鮮忌簾 30毫升
杏仁酒 30毫升
糖 56g
麵粉 15g
粟粉 15g
蛋黃 3隻
蛋白 3隻
雲呢拿香油數滴
糖粉適量

焗杯塗料：

橄欖油 10毫升
糖 10g

做法：

1.蛋黃加入糖30g，用打蛋器打至軟滑
2.拌入牛奶及鮮忌簾，輕輕拌入雲呢拿香油及杏仁酒
3.於另一不沾油脂大碗中，蛋白加入糖26g，打至鬆發，加入蛋黃醬中
4.輕輕拌入己篩粉類
5.麵糊注入焗杯內八分滿
6.以180度焗20至25分鐘，取出灑上糖粉，趁熱進食。

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