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2016-5-4 08:01 上傳
炎炎夏日吃一些涼爽的開味小菜,再來一杯冰涼的啤酒,哇~真是太享受了
食材
豬耳 1個 蔥 3根 薑 3片 花椒 1大匙 辣椒 2~3根 香油 適量 醋 適量 醬油 適量 酒 少許 辣油 少許 蒜末 3個 塩 適量
作法
1
水鍋中放入豬耳,花椒,薑片,酒煮15~20分鐘撈出放涼切薄片
2
蔥,辣椒切絲泡水備用
3
混合1和2加入所有調料拌勻即可
小撇步1豬耳通常在巿場是賣一整個的(包括臉和嘴),但單買耳片價錢比較貴,不妨全買了,其它的拿來滷,較劃算
2.蔥也可以用蒜苖代替,
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