香蔥炒牡蠣肉.jpg (53.69 KB, 下載次數: 2)
2016-5-3 08:01 上傳
【材 料】
牡蠣肉 100公克
小白菜 200公克
蛋 2顆
蒜頭 2顆
青蔥 2支
紅辣椒 1根
地瓜粉 10公克
橄欖油 1茶匙
【調 味 料】
醬油 1大匙
糖 1/2茶匙
水 1/4杯
鹽 1/4茶匙
【做 法】
1.牡蠣肉洗淨去雜質，均勻沾裹地瓜粉備用。
2.小白菜切小段；蛋打散；蒜頭切片；青蔥洗淨，蔥白切段、蔥綠切蔥花；紅辣椒切末。
3.煮一鍋水，將作法1的牡蠣肉燙熟撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒末、蔥白。
5.放入蛋液炒至八分熟後，先取出。
6.放入調味料煮滾後，放入牡蠣肉和作法5的炒蛋，起鍋前放入小白菜段、蔥花即可盛盤。
【備 註】
熱量：346卡
鈉含量：1625毫克
主要營養素：鋅、維生素C、葉酸、硒、維生素B1
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