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2016-5-1 10:37 上傳
夏天太熱吃不下，該如何增加食慾呢? 煮個清粥配小菜，無論大朋友小朋友都愛這一味
食材
小黃瓜 490g(5條) ﹝調味﹞低鹽醬油 167cc ﹝調味﹞米酒 167cc ﹝調味﹞糯米醋 110cc ﹝調味﹞冰糖 150g 作法
1
註 ※ 小黃瓜5斤量 (醬油2碗約500cc、糯米醋1碗半約380cc、米酒2碗約500cc、冰糖2碗約480g)，用量請自行遞減
2
將調味醬料煮滾
3
小黃瓜洗淨切約0.5~1cm薄片備用
4
切好的小黃瓜放入醬汁汆燙至滾，快速撈出立刻用電風扇將小黃瓜吹涼冷卻
5
再一次將醬汁煮滾，將小黃瓜再次放入汆燙，快速撈出瀝乾用電風扇吹涼醬汁與小黃瓜
6
待二者皆涼之後，再用乾淨容器將醬汁與小黃瓜浸泡在一起，放入冰箱保鮮，約12小時候即香脆可口
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