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標題: 廣東酸甜果 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-5-1 10:33
標題: 廣東酸甜果

食材
小黃瓜 250g 白蘿蔔 150g 紅蘿蔔 150g ﹝漬汁﹞白醋 3-4大匙 ﹝漬汁﹞砂糖 5大匙(甜酸可依個人喜好調整)

作法
1
小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨切成約1cm寬長條狀
2
加入1大匙鹽混合均勻放置2-3小時自然出水
3
第一次醃出來的水倒掉，並在蔬菜上方用一個重物壓住過夜
4
將第二次壓出來的水倒掉
5
將白醋及黃砂糖加入混合均勻
6
放入乾淨玻璃瓶中，置冰箱中冷藏1-2天完全入味即可

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