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標題: 玉米燻雞披薩 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-4-27 06:58
標題: 玉米燻雞披薩

食材
水 250克油 30克鹽 ..5克糖 13克高筋麵粉 435克 ...酵母粉 7克

作法
1
1.將所有材料以攪拌機攪打成團,麵團置於灑手粉(高筋麵粉)的工作台上, 輕壓麵團使多餘的空氣排出,放在大碗或大盆中以濕布蓋上,靜置30分鐘,如果天冷氣溫低於15度時,最好以厚布包裹或置於小烤箱中30~100度(預熱5分鐘後關掉,使熱氣保留)
2
2.將麵團分成兩份
3
3.燻雞胸肉切成丁狀,玉米罐濾乾水分備用
4
4.將麵團各自搓成圓形,再以桿麵棍桿成30公分大之圓形披薩餅皮, 鋪在抹油烤盤上(或錫箔紙上)
5
5.以叉輕輕戳出小洞使麵皮透氣而防止烤的時候,麵團變形
6
6.以油刷麵皮一層後再刷番茄醬
7
7.放上雙色乳酪絲燻雞和玉米,入烤箱烘烤20分鐘即可出爐

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