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標題: 四喜節瓜 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-4-22 07:53
標題: 四喜節瓜

所需材料：
大黃瓜 ... 1條
蚧掌 ... 100公克
素食魚翅 ... 100公克
香菇 ... 4朵
干貝 ... 4粒
調味料_A 鹽 ... 1/2小匙味素 ... 1/4小匙酒 ... 1/2小匙
調味料_B 太白粉水 ... 1小匙麻油 ... 1/2小匙

作法步驟：
大黃瓜去皮，挖空中間子囊，備用。
蚧掌加蔥、薑、酒、水過燙去腥；干貝蒸好，撕成絲；白菇切粗絲。
將全部材料拌入調味料_A，塞入大黃瓜內，移入蒸籠蒸約30分鐘，取出切段。
蒸出的湯汁加入調味料_B 煮滾，淋在瓜上即可。

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