台味悶苦瓜.jpg (116.9 KB, 下載次數: 8)
2016-4-16 06:51 上傳
簡介
在中醫學中，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，爽口不膩，很適合在夏季食用。
苦瓜料理除了鹹蛋苦瓜外，台灣飲食的經典肉燥口味也很適合烹煮苦瓜。
食材
材料
苦瓜 200g 泡發香菇絲 20g 丁香魚 20g 辣椒絲 5g 調味料
牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙 牛頭牌原料高湯 100cc
作法
1
苦瓜去籽切成長方片狀，用開水汆燙去苦澀後瀝乾，置於鍋中。
2
作法1鍋中加入牛頭牌紅蔥肉燥、泡發香菇絲、丁香魚、辣椒絲及牛頭牌原味高湯。
3
開小火煮約10分鐘至湯汁收乾即可。
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