紹興酒蒜苗紅燒肉.jpg (149.21 KB, 下載次數: 4)
2016-4-15 06:50 上傳
食材
五花肉約 1斤 蒜苗 1根 辣椒(不吃省略) 1根 蔥 2~3根 蒜頭約 4~5顆 調味
紹興酒米杯 1杯 醬油米杯 半杯 冰糖 3大匙 水 酌量 作法
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1.先準備處理 好所需材料ˊ並切成適當大小
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2.取一鍋子ˊ放入少許油和冰糖 3.用小火使其慢慢溶化ˊ成焦糖狀 4.接著放入五花肉用中大火炒香ˊ並逼出多餘油脂 5.炒至肉面完全上色焦香
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6.接著加入調味煮滾入味ˊ然後酌量添加點水ˊ擺入蒜頭和蔥再次煮滾 7.然後轉小火ˊ蓋上鍋蓋ˊ悶燒30~40分鐘 8.最後燒至所要程度時ˊ再放入蒜苗辣椒略為拌炒即可
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9.香噴噴油亮亮紅燒肉就完成囉
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