椒鹽香酥魚塊.jpg (145.21 KB, 下載次數: 3)
2016-4-14 08:04 上傳
簡介
外皮香酥ˊ魚肉鮮嫩多汁
搭配夠味的辛香料....真的超正點
做了一大盤ˊ一次吃個過癮
這配飯很讚ˊ當下酒菜也很棒
我家小情人是直接拿來當零食吃
比起啃X雞爺爺的炸雞可是毫不遜色哦~~
食材
無刺魚塊約 500g 蒜頭約 8~10顆 蔥 2支 辣椒 1根 魚肉醃料
米酒 1大匙 蛋黃 1顆 白胡椒粉 1小匙 蠔油 1大匙 糖 1小匙 玉米粉 1小匙 調味
(蕃薯粉炸魚塊用) 酌量 日式七味唐辛子 酌量
作法
1
1.先準備好所需材料ˊ魚塊先以魚肉醃料醃漬入味備用
2
2.將醃漬好的魚塊裹上蕃薯粉(靜置2~3分鐘)ˊ同一時間熱油鍋後放入酌量的油ˊ燒至中高溫ˊ然後將魚塊輕輕擺入油鍋ˊ稍待定型再撥弄翻面
3
3.將魚塊炸至兩面金黃ˊ盛起瀝掉多餘油脂
4
4.用一鍋放少許油ˊ爆香蒜ˊ蔥ˊ辣椒
5
5.最後加入魚塊再次拌勻即可
6
6.完成的魚塊再酌量灑上日式七味唐辛子就完成囉~
7
香酥夠味........真的好好吃哦~ 喜歡的試著做做看吧......... 日式七味唐辛子在一般超市ˊ賣場都可以買得到哦
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