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標題: 舞菇煎餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-4-7 06:58
標題: 舞菇煎餅

簡介

菇類很做成煎餅相當好吃，脆脆的餅皮中還有許多香味滿溢的蔬菜、滑嫩的舞菇，讓人忍不住一塊接一塊喔！

食材
好菇道-舞菇 1包嫩韭菜 1小把紅蘿蔔絲 1小把五花肉 10小片麵糊
低筋麵粉 100g 在來米粉 50g 水 110g 蛋 1顆調味
鹽 1小匙魚露 1小匙香油 1小匙白胡椒粉少許沾醬
淡醬油 1匙味霖 1匙水 1匙白芝麻少許

作法
1
舞菇撕開、蔬菜切細段，五花肉切片，沾醬調勻備用。麵糊與調味調勻，靜置10分鐘。
2
五花肉煸香出油，撈起。
3
所有材料與麵糊攪拌均勻，利用煸豬肉的豬油混合一點香油熱油鍋。
4
材料倒入鍋中，攤平煎至兩面焦香即可起鍋切片。

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