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標題: 鮮菇燒賣 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2016-4-6 07:33
標題: 鮮菇燒賣
本帖最後由 nono37 於 2016-4-6 07:47 編輯

食材
好菇道-鴻喜菇半包好菇道-雪白菇半包絞肉 300g 香菜 2棵荸薺 5-6顆魚露 3湯匙糖 1湯匙白胡椒少許餛飩皮(小) 20張

作法
1
雪白菇與鴻喜菇切丁，留小型的菇帽幾個留下來裝飾用。
2
荸薺洗淨，在塑膠袋中拍碎，倒出剁碎。香菜洗淨切碎備用。
3
絞肉與調味料攪拌均勻至肉具有黏性，再加入菜類混合。
4
餛飩皮用水槍噴一點水，放置一小匙肉料，以虎口收緊，上緣用湯匙壓平，插入一顆菇帽。
5
盤底放一張烤盤紙防沾，大火蒸7-10分鐘即可。

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