東安雞 - Android 台灣中文網

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2016-3-31 09:07 上傳

材料：
(主食材)：半隻雞(剁塊)
(副食材)：大蒜5顆、嫩薑(需大量)、紅辣椒2條(去籽)
(調味料)：白醋、白糖、鹽巴、米酒

做法：
1.起鍋寶，將雞肉塊入鍋汆燙去除血水，撈出瀝乾。起鍋熱油，先爆香大蒜後，放入雞塊炒至變色。
2.同上鍋，雞塊炒至差不多後，放入薑絲、白醋、糖、鹽巴、米酒調味翻炒入味。
3.同上鍋，最後放入辣椒快速拌勻後取出，裝飾盛盤。

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